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致癌物清單 湖北人愛吃這東西是一級致癌物
時間:2017年11月20日  瀏覽:次   打印

不過愛吃咸魚的伙伴們注意了!接下來這條消息不知道你們能不能承受住?!近日,國家食藥監總局發布了官方版的“致癌物”完整清單,為大家提供指導和對照。此次致癌物清單總共分為一至四類。一類致癌物指導

 不過愛吃咸魚的伙伴們注意了!

接下來這條消息不知道你們能不能承受住?!

近日,國家食藥監總局發布了官方版的“致癌物”完整清單,為大家提供指導和對照。

此次致癌物清單總共分為一至四類。

一類致癌物指導致人類癌癥的證據很明確,也就是說這些物質真的會致癌!

除了最近討論很多的馬兜鈴酸是一類致癌物之外,常吃的咸魚也是一類致癌物。

咸魚作為“重口味”食物代表,是廣受大家歡迎的下飯菜。但是你不知道的是,咸魚等重口味食物在制作時需要經過高濃度的鹽長時間腌制,而且中式咸魚有脫水的步驟。這一加工方式和過程會產生大量的二甲基亞硝酸鹽,這種物質進入人體后,會轉化成致癌性很強的二甲基亞硝胺。吃多了,會導致胃、腸、胰腺等消化道癌變幾率升高。

所以,以后要盡量少吃咸魚、咸菜等腌制食物,避免“癌從口入”。

除了咸魚,日常還有這些一類致癌物!

二類致癌物是指導致人類癌癥的證據不明確的物質,簡單說就是,有致癌的可能性但是也不一定致癌!

三類致癌物品導致動物和人致癌的證據都不明確,其實這一類導致癌癥的可能性非常小。

主要代表

蘇丹紅、印刷油墨、次氯酸鹽、汞及汞有機化合物、聚丙烯、聚乙烯、聚氯乙烯、玻璃纖維、茶葉、茶堿、糖精、靜態磁場、維生素K、膽固醇、滅草隆等。

特別提示

不要以為只要是一類致癌物就都厲害,致癌物的分級只是看致癌證據是否充分,而不是看它導致癌癥的能力強不強。

專家建議:

有的致癌物要盡量避免,如煙酒致癌;

有的致癌物要權衡利弊,都知道X光是致癌因素,但是生病了也得照;

有的致癌物需要控制,比如燒烤,吃一點沒事,只要不是長期大量吃就行。

 
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